1、食材：猪肘、水、葱、姜、大料、盐、味精、料酒 。
2、将加工好的熟肘子改刀装入碗中 。
3、用盐、味精、料酒、水对好的汁放入碗内，放葱、姜、大料上屉蒸20分钟左右拿出 。
【扣肘子怎么做 扣肘子怎么做又烂又好吃】4、控净原汁，把肘子扣入盘中 ， 用淀粉勾芡浇在肘子上即可 。做法简单，肥而不腻 。
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