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【石柱红二号干辣椒的特征 石柱红3号辣椒特点】回答石柱红干辣椒没有2号这个种类，一般是分为1号、3号和5号，其特征（以1号为例）为椒果较圆润，头部较粗，辣度较高，熬制出的红油色相较好，椒果含水量低适合长期保存 。石柱红辣椒一般适合做成加工型辣椒，如果直接鲜食，其辣味会令人难以承受 。
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