1、粉丝先用温水泡软 ， 然后放入开水中汆烫30秒左右，捞起沥水，放入少量油拌匀，挑散放凉备用 。放了油之后 ， 在后面炒制的时候，粉丝不容易发干起坨 。
【做蚂蚁上树粉丝要先煮一下吗 做蚂蚁上树粉丝先要怎么处理】2、要想蚂蚁上树不干不成坨 ， 可以事先在粉丝上拌点油，在炒粉丝的时候加入少量的水 ， 粉丝是比较吸水的，吃起来就会比较爽滑不沾 。
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