1、泡发豆子，将干黄豆或绿豆放在碗中 ， 剔除有虫眼、破损、瘪等劣质绿豆，用清水淘洗，加入大半碗清水，泡发一夜 。浸泡一夜过后可发现绿豆吸足水爆开，将绿豆均匀铺开在洗菜筐里 。盖上一块黑布，用喷壶将布喷湿，布主要作用为遮阳，其次为保湿 。
【绿豆芽怎么发又粗又快 绿豆牙莱怎么发】2、发芽三四天时 ， 即可采摘食用 。
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