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【酒酿荷包蛋做法是什么】酒酿荷包蛋的做法：
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和酒酿，搅拌均匀 ， 腌制10分钟 。
- 热锅烧油，待油温升至七成热时 ， 将腌制好的鸡蛋放入锅中，小火煎制 。
- 煎制至蛋黄稍微凝固时，用筷子将蛋黄破裂，使蛋液更好入味 。
- 继续煎制 ， 待两面呈金黄色，即可捞出沥油 。
- 将荷包蛋切开，撒上葱花和香菜作为装饰，即可享用 。
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