【扇贝蒸蛋羹怎么做】扇贝蒸蛋羹是一道经典的中式菜肴 ， 口感滑嫩鲜美 。制作扇贝蒸蛋羹的主要材料包括新鲜的扇贝、鸡蛋和高汤 。下面是具体的制作步骤：
- 准备一些新鲜的扇贝，并将其洗净 。
- 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀 ， 不要打出太多泡沫 。
- 将高汤煮沸 ， 然后待其稍微冷却后 ， 慢慢倒入鸡蛋液中 ， 再轻轻搅拌均匀 。
- 将扇贝均匀地摆放在蒸碟中 ， 然后将鸡蛋液缓缓地倒入蒸碟中，注意不要使液体泼洒到扇贝上 。
- 准备一个蒸锅，将蒸碟放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约10-15分钟 。
- 待蒸好后 ， 取出蒸碟，撒上少许葱花或香菜作为点缀，即可享用扇贝蒸蛋羹 。
这道菜肴制作简单，营养丰富，口感细腻 。不仅适合家庭日常食用 ， 也是重要宴客的佳肴 。尝试一下吧！
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