荸荠炒蹄筋怎么做

2026-01-25 荸荠炒蹄筋经验总结

荸荠炒蹄筋是一道精致的菜品，具有独特的口感和丰富的营养。准备一个新鲜的蹄筋，剁成小块后用开水焯烫，去血水和腥味。同时，将荸荠去皮切片备用。

步骤1：锅中加入适量油，放入姜蒜爆炒，然后加入蹄筋翻炒均匀。
步骤2：加入适量调料，如盐、生抽、糖和料酒，翻炒均匀。
步骤3：将切好的荸荠片加入锅中，翻炒数分钟。
步骤4：加入适量清水，煮熟至滚开，再炖煮数分钟。
步骤5：勾芡，加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀。

【荸荠炒蹄筋怎么做】荸荠炒蹄筋烹饪时间适中，保持了蹄筋的嚼劲和荸荠的鲜美口感。这道菜品可以搭配米饭或面食，营养丰富，口感滑嫩，适合家庭和宴客。

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