1、观察猪排骨的颜色：新鲜的猪排骨颜色为鲜红色，而经过特殊方式处理的猪排骨颜色会淡一些，营养也会下降，所以在挑选猪排骨的时候，应该选择颜色为鲜红色的猪排骨 。
【排骨怎么选 排骨选择的方法】
2、根据气味而挑?。河胖实闹砼殴? ，因为是刚从宰杀的猪身上砍下来的 ， 所以猪排骨会有淡淡的血腥味，而且味道和猪肉一致 。
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