关于自制辣椒油是否需要放盐的讨论，在厨房界一直没有定论 。
【自制辣椒油要放盐吗】一方面 ， 加入少量的盐可以提升辣椒油的味道 ， 增添风味 。盐还可以起到保鲜的作用，延长辣椒油的保存期限 。
另一方面，有人认为辣椒本身已经有很高的风味，不需要额外添加盐 。另外，过多的盐摄入对健康也不利 。
所以，加盐与否完全取决于个人口味和健康需求 。建议根据个人喜好进行尝试 ， 并注意适量 。
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