大白菜泡菜的腌制方法和配料视频窍门大白菜泡菜的腌制方法和配料_生活知道

1、白菜洗净，切成4份，在白菜的每一层都加一点点盐腌制15分钟左右，使白菜析出水分。
2、用手将白菜的水分捏干。

3、锅中加油，8分热时起锅，再向油中家辣椒面，花椒面，盐，葱姜蒜末，酱油，搅匀。
4、将酱料均匀的涂在白菜上，每一层都要涂到。
【大白菜泡菜的腌制方法和配料视频窍门大白菜泡菜的腌制方法和配料】5、将涂好酱料的白菜放入泡菜坛中，密封起来，2天后即可食用。