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排骨焖腐竹怎么做

豆豉排骨经验总结


排骨焖腐竹怎么做

  1. 准备食材：500克排骨、50克干腐竹、适量葱姜蒜、调料分别为盐、糖、料酒、生抽、老抽 。
  2. 步骤1：将排骨切段焯水去血水 。腐竹提前泡软备用 。
  3. 步骤2：锅中加油 ， 加入葱姜蒜爆炒出香味，放入排骨煸炒均匀 。
  4. 步骤3：加入适量料酒，煮开后撇去浮沫，再加入适量生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀 。
  5. 步骤4：加入适量水，放入预先泡软的腐竹，再次煮开，转小火焖煮30分钟 。
  6. 步骤5：焖煮至排骨烂熟且入味，汤汁浓稠即可关火 。
  7. 菜品完成，可搭配米饭或面食享用 。

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