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- 香辣金针菇是一道美味而健康的家常菜 。它的主要材料是金针菇 ， 这是一种富含营养的菌类食材 ， 含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质 。
- 制作香辣金针菇的步骤相对简单 。首先，将金针菇洗净，并剪去菌脚部分 。然后，将菇放入沸水中焯烫1-2分钟，使其变得更加嫩滑 。
- 接下来，将焯烫后的金针菇沥干水分，备用 。之后，取一锅，加热适量的油，放入适量的辣椒粉和花椒粉 ， 翻炒出香味 。
- 最后 ， 将焯烫后的金针菇倒入锅中，炒匀，加入适量的盐和味精调味，出锅装盘即可 。
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