【芹菜炒圆葱腐竹的家常做法】芹菜富含维生素C和纤维，腐竹含有丰富的蛋白质，搭配圆葱的辛香味，可口又营养 。
鲜芹菜300克、圆葱50克、腐竹20克、大蒜适量 。
1. 腐竹提前泡发，芹菜和圆葱洗净切段 。
2. 锅中加油烧热，放入蒜末爆炒 。
3. 加入芹菜和圆葱，翻炒至断生 。
4. 加入腐竹，继续翻炒均匀 。
5. 加入适量盐和鸡精 ， 继续翻炒2分钟即可 。
芹菜炒至断生保持蔬菜的鲜嫩口感，腐竹需提前泡发，使其变得柔软可口 。调味时可根据个人口味适量调整 。
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