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广东烧鹅的做法是什么

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广东烧鹅的做法是什么

【广东烧鹅的做法是什么】广东烧鹅的制作方法：
  • 准备所需材料：鹅肉、调料（包括葱、姜、盐、糖、料酒、五香粉、酱油、生抽、老抽、白胡椒粉、蒜末） 。
  • 先将鹅肉焯水煮熟，捞出晾凉 。
  • 然后将鹅肉切成块状，用五香粉、生抽、老抽、白胡椒粉、糖腌制片刻 。
  • 用热水烫过鹅皮，切成片状 。
  • 将腌制好的鹅肉块放在鹅皮上，用热水蒸熟 。
  • 炒锅略加油，放入葱姜蒜末炒香，加入酱油和糖炒匀 。
  • 将炒匀的调料浇在蒸好的鹅肉上，装盘即可 。

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