1、炖燕窝最好是用纯净水或者冷开水比较好，因为个地方的水质不同 ， 有些地方的自来水里会掺有漂白粉，所以选择纯净水 。
【炖燕窝为什么要用纯净水 炖燕窝用纯净水的原因】
2、燕窝一般都是隔水用炖盅炖出来的，炖盅中心温度在80度左右，保持燕窝主要营养成分唾液酸和胶原蛋白不会分解变性 。
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