【红烧泥猛鱼怎么做】红烧泥猛鱼是一道非常经典的川菜 。首先,将新鲜的泥猛鱼洗净备用 。然后,将姜片、葱段和蒜末放入开水中煮沸 。在沸水中稍微煮一下泥猛鱼,以去腥味 。接下来,将油倒入热锅中,爆炒葱姜蒜,加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香 。然后,加入适量生抽、老抽、盐和糖 。待调料炒匀后,加入鱼和适量的开水,稍微炖煮一段时间 。最后,加入味精和香醋,撒上葱花和胡椒粉,煮沸至收汁即可 。红烧泥猛鱼可口鲜嫩 , 鱼肉入味,汤汁浓郁可口,给人一种食欲的享受 。这道菜品具有川菜独特的辣味和口感,深受人们的喜爱 。试试这道经典的川菜吧,相信你会爱上它!
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