特精小麦粉是低筋面粉吗? 特精小麦粉是低筋面粉吗_生活知道

1、特精小麦粉不属于低筋面粉。特精面粉就是指面粉加工中除去的残渣较为多，小麦面粉较为嫩白，属于中筋面粉偏高一些。
【特精小麦粉是低筋面粉吗? 特精小麦粉是低筋面粉吗】
2、另外，小麦粉有低筋、中筋跟高筋三种情况，而且三种不同筋度的小麦粉可以用来制作不同的食物。