正宗麻辣鸡头 ， 源于四川川菜，具有浓郁的川味特色 。首先，将鸡头和鸡颈剁成小块，炖煮入味 。然后，准备辣椒、花椒、姜蒜等调料 。炒锅加热，放入姜蒜炒香，再加入辣椒和花椒翻炒，香气四溢 。
- 接着 ， 将煮熟的鸡头和鸡颈加入炒锅，保持中火煸炒，让调料充分渗入肉中 。同时，将鸡头上的油脂炒出，提升口感 。
- 最后，加入适量的盐、酱油、料酒、鸡精和少许糖，调整口味 。继续翻炒，使鸡头均匀受热 。炒熟后，撒上香葱末和花椒粉，装盘即可 。
【正宗麻辣鸡头怎么做】以上是关于正宗麻辣鸡头的简要制作方法 。希望您能尝试这道具有独特风味的美食 ， 感受正宗川菜的魅力 。
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