1、主料鳝片、虾球配料香菇、笋片、油菜心调料盐、味精、糖、蚝油、料酒、淀粉、花生油、胡椒粉、芡汤 。
2、鳝片切段，入味，上浆 。虾球入味，上浆 。
【鳝爆虾怎么做才好吃 鳝爆虾怎么做】3、将主料分别用油划熟捞出 。
4、煸炒香菇、笋片，调味 ， 加主料炒匀 ， 勾芡装盘，用焯熟的油菜心围边即可 。
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