1、把鱼肉切成片 。
【番茄鱼脯是什么 番茄鱼脯】2、鱼片中加入味精、精酒、胡椒粉、淀粉拌匀 。
3、炒锅烧热 ， 倒入植物油，把鱼片下锅煎成黄色即取出 。原锅内加进糖、醋、料酒、精盐、鲜汤，烧沸后加入番茄沙司并勾芡，再放入鱼片，烧沸后倒进盛有香菜段的汤碗中 ， 再淋入香油即成 。
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