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- 椒盐虾是一道经典的中式菜肴,口感鲜嫩香脆 。
- 首先,将新鲜的虾剥壳去头去尾,剪开背部排除虾线 。
- 然后,将虾用料酒和盐进行腌制15分钟,促使虾身更加鲜美 。
- 接着,在热锅中加入适量的油,待油热时放入腌制好的虾煎炸2分钟至虾身变红 。
- 最后,取另一锅,爆香姜蒜末,加入干辣椒和花椒粒炒香,将煎好的虾放入锅中翻炒均匀即可 。
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