兰州拉面做法是什么_传统

兰州拉面是一道具有兰州特色的面食，制作方法自然也独特。首先，将面粉、水、食盐混合搅拌，揉成面团。将面团醒发片刻，再擀成薄片，切成细面条。
接下来，将细面条放入滚水中焯煮，直至熟烂，捞出沥水。然后，准备调味料，包括花椒粉、盐、香菜、醋、辣椒油等。根据个人口味，可根据需要添加或调整调料比例。
【兰州拉面做法是什么】最后，将煮熟的面条放入碗中，再加入调味料和炖好的牛肉汤。提醒一点，牛肉汤最好选用炖煮过的经典清汤，汤质鲜美。将调料和汤均匀搅拌后，一碗香喷喷的兰州拉面就完成了。