油馍筋儿是一道具有浓郁北方特色的传统小吃 。首先将面粉、盐和酵母混合，加水揉成面团 。再将面团醒发 ， 分割成小块，并用擀面杖擀成薄片 。
【油馍筋儿怎么做】然后在薄片上涂抹上一层辣椒酱，并撒上芝麻、葱花、香菜和熟花生碎 。接着将一根炸过的油筋放在薄片中间 ， 将薄片对折压实 。
最后，将折叠好的油馍筋儿入锅煎炸至金黄酥脆 。煎炸好的油馍筋儿风味独特，外酥里嫩，辣香四溢 。用餐时，可以蘸上特制的豆瓣酱或者甜辣酱，更加美味 。
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