1、一般状况下，蘑菇发黑了能不能吃需看具体情况，假如菌盖和菌褶发黑了還是能够服用的 ， 假如食用菌发黑了就不可以服用了 。
2、假如菌盖上出現小量黑色斑，而菌体有延展性无臭味，那样的蘑菇還是可以吃的，仅仅营养成分会有一定的减少 。
【白香菇里面黑的能吃吗 白香菇里面黑的能不能吃】3、蘑菇储藏期内慢慢衰退，出現收伞，菌膜掉下来等状况 。蘑菇菌褶变黑是由于储放时间长，菌褶中胞子已完善 。那样的蘑菇能够服用，可是口味和营养成分会降低 。
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