1、冷冻前切成小块 ， 为了缩短解冻时间，可以在冷冻前切成小块 ， 根据一次的食用量，用保鲜袋或保鲜膜包成薄薄的一层 ， 分装冷冻 。这样还能避免反复冷冻 ， 也较易解冻 。
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2、冻肉放入盆中加冷水 ， 水量要沫过猪肉，切几片薄柠檬，因为柠檬中含有的柠檬酸，可以起到软化冻肉的作用 。不仅可以解冻，还有去腥的功效 。最好用叉子在上面叉几个小洞，不到10分钟就可以解冻了 。
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