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- 土豆面鱼儿是一道融合了传统中国风味的经典菜品 。
- 首先，将土豆切丝 ， 并用清水泡一会儿，然后用纱布包裹，榨出水分 。
- 接着，将土豆丝与面粉、盐、胡椒粉等混合搅拌均匀，制成面糊 。
- 将鳜鱼去鳞、洗净，切成块状，用料酒、姜蒜腌制片刻 。
- 接下来，在锅中热油 ， 将腌制好的鱼块放入煎炸至金黄色 。
- 最后，将炸好的鱼块放入煮沸的高汤中 ， 加入生姜、葱段、盐等调味料煮熟 。
- 倒入以土豆面糊勾芡，撒上香菜末 ， 即可上桌享用 。
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