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梅干菜扣肉怎么做

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梅干菜扣肉怎么做

  • 梅干菜扣肉是一道传统的湘菜，以猪肉和梅菜为主要食材 。
  • 首先，选用带有一定肥瘦的五花肉，切成薄片并用开水焯水，去除腥味 。
  • 然后，将梅干菜用温水泡软，切碎备用 。
  • 接下来，将锅烧热，加入适量的油 ， 放入糖炒至溶化 。
  • 将焯水后的五花肉放入锅中煸炒，使其色泽均匀 。
  • 随后 ， 加入梅干菜翻炒均匀，调入适量盐和生抽调味 。
  • 最后，加入适量清水 ， 用中小火慢炖至猪肉变得非常酥烂即可 。

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