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油焖小尖椒怎么做

油焖尖椒经验总结


油焖小尖椒怎么做

  1. 油焖小尖椒是一道具有浓郁川菜风味的经典菜品 。
  2. 首先，选取新鲜的小尖椒 ， 用刀背略拍打，使其破损 。这样能更好地入味 。
  3. 接着，将小尖椒放入已经热好的油锅中，用中小火翻炒数分钟，使其变软、变色 。
  4. 随后，加入蒜末、生姜末等配料，继续翻炒约1分钟，使香味充分散发 。
  5. 最后，在翻炒过程中逐渐加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽 ， 炒匀即可出锅食用 。

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