1、食材：里骨肉 300克、酱油10克、青椒10克、水50克、盐5克、土豆淀粉7克、胡萝卜50克、醋8克 。
2、准备食材，里脊肉洗净切块 。
3、土豆淀粉加水调匀，调成糊状即可 。将肉块加入淀粉糊，让每块肉都均匀裹上淀粉糊 。
4、油烧至7成热，下入肉块儿 。中大火继续炸制 。炸至肉块儿全熟表面酥松即可捞出 。
5、另起锅倒入少许油，烧热后放入葱姜蒜末爆香 。倒入胡萝卜片翻炒几下 。
【溜肉段放糖醋吗 糖醋熘肉段怎么做】6、倒入炸好的肉段 。一次性倒入所有调料快速炒匀 。
7、待所有肉段都裹上汤汁即可出锅装盘 。
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