1、农谚说，“寒露早，立冬迟，霜降收薯正当时”，在很多地方 ， 这一天是要吃番薯的 。又有俗语说“霜降吃薯甜心头”，意思是说这个时节的红薯特别甜，吃了甜到心头 。同时也具有美好的寓意 。
2、红薯淀粉含量高，不经过蒸熟煮透来破坏它的淀粉颗粒，就不容易消化 。在蒸煮时，最好能尽量延长些时间，使其中含有的氧化酶分解 。这样吃起来就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适 。
【霜降吃薯甜心头什么意思 霜降吃薯甜心头是什么意思】3、因为红薯本身含有较高的碳水化合物，有一定的甜度，为了避免腹胀等问题出现，尽量不要空腹吃，一次吃最好不要超过150克 。糖尿病人最好不要吃红薯 。
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