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晒腊肉怎么腌制

晾晒方法经验总结


晒腊肉怎么腌制

  1. 材料：
  2. 1. 新鲜猪肉
  3. 2. 盐
  4. 3. 白糖
  5. 4. 黄酒
  6. 步骤：
  7. 1. 将猪肉切成约2厘米厚的薄片
  8. 2. 在一个容器中混合盐和白糖的比例为1：1
  9. 3. 将猪肉片均匀地盖上盐糖混合物
  10. 4. 加入适量的黄酒，浸泡猪肉片
  11. 5. 将容器密封并放入冰箱腌制
  12. 注意事项：
  13. 1. 腌制时间最好为3天至1周
  14. 2. 每天翻转猪肉片一次
  15. 3. 腌制后晒干猪肉，阴天晒干时间可能较长
  16. 结果：
  17. 经过腌制和晒干后，腊肉色泽金黄，肉质鲜嫩，口感丰满，适合用来烹饪或作为独立的食材享用 。

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