杂货菜是一道以多种蔬菜为主要原材料的菜肴 。首先 ， 准备好新鲜的时令蔬菜，如胡萝卜、青椒、洋葱等 。将蔬菜洗净后，根据个人口味将其切成适当的大小 。
接下来 ， 将锅加热，倒入适量的食用油，待油温升高后，将蔬菜倒入锅中，翻炒均匀 。炒制蔬菜时，注意火候 ， 不要炒过久，以免蔬菜变色且失去营养 。
【杂货菜的做法】最后，根据个人口味加入适量的盐、胡椒等调料，翻炒均匀后，即可出锅 。将杂货菜装盘 ， 可以作为主菜或配菜食用 。
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