1、冰淇淋白天存放在展示柜内，温度为：-16~-19度之间 。
【仓储式冰淇淋储存方法 怎样仓储式储存冰淇淋】2、晚上应移至雪柜(或冷冻柜)存放,(建议五至七天夜间将冰淇淋展示柜停机休息)，温度至少为：-18~-20度之间, 温度-25度为最佳状况 。
3、存放冰淇淋的雪柜(或冷冻柜)应实时除霜，一周除霜一或两次 。
4、冰淇淋刚从冷冻柜拿出后比较硬 ， 因此建议早上开启展示柜后应待展示柜温度达到-10度后，再将冰淇淋从冷冻柜里迅速转移到展示柜里 。稍等可用试吃勺试下冰淇淋的软硬程度 ， 待大概半小时左右，冰淇淋将会达到软硬适中,即可品尝 。
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