现在所说的五谷杂粮通常指的是稻谷、麦、高梁、大豆、玉米 ， 而现在我们习惯性地将米、麦以外的粮食称作杂粮，因此五谷杂粮也泛指所有的粮食作物 。五谷杂粮的“五谷”之说出现于春秋、战国时期 。
常见的杂粮有燕麦、薏仁、菜豆、黄豆、黑豆等，因为生长期短、可粗放、耐旱等特质 ， 在干燥少雨的气候里，特别适合杂粮作物的生长 。原住民的小米耐旱、耐瘠，且容易在恶劣的环境中生存 ， 是原住民最神圣的作物 。五谷杂粮因为其丰富的营养以及独特的风味，常被广泛拿来加工制成各种食品，再以不同的样貌出现在我们的日常生活中 。
【五谷杂粮有哪些 杂粮有什么特质】
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