1、虽说山药常见的颜色就是白、黄两色，其实红色也是存在的，发红其实只是因为发生了氧化，其实也是可以正常食用的 。
【山药心发红怎么回事 山药心发红的原因】2、如果觉得不好看 ， 或者觉得有危险，可以把这一块给去掉 。如果在去皮之后不能马上入锅，可以在去皮之后加上盐，这样可以防止变红 。
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