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凉拌土鸡的做法

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凉拌土鸡的做法

  • 凉拌土鸡
  • 凉拌土鸡是一道传统的川菜，制作简单，口感鲜美 。
  • 首先，准备新鲜的土鸡肉，切成适当大小的块状 。
  • 然后，将鸡肉放入开水中焯水，去腥血，再放入冷开水中浸泡一段时间，使其更加爽滑 。
  • 接下来，准备辅料，包括蒜末、姜末、花椒粉、辣椒油和香菜等 。
  • 取一碗，将蒜末、姜末、花椒粉、辣椒油和盐放入碗中，搅拌均匀，制成调料汁 。
  • 将焯水后的鸡肉块捞出，沥干 ， 放入调料汁中腌制片刻，待其入味 。
  • 最后，将腌制好的鸡肉盛入盘中 ， 撒上香菜碎即可 。
  • 这道凉拌土鸡色香味俱佳 ， 口感酥脆 ， 别有一番风味 。适合夏季食用，是不错的菜品选择 。

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