1、塑料袋贮藏：选择茎粗、无空心、不抽薹的莴笋 ， 小心摘去叶片，用清水洗去泥土，在室内放置4~6小时，装入塑料食品袋中，扎紧袋口 ， 冬季可在晾台上；根据气温变化可用草帘或麻袋覆盖或揭盖以调节温度，避免太阳光直射 。有冰箱的居民，可以将袋置于冰箱中，此法贮藏莴笋可贮存半个月左右 。
【莴苣的存储方法 保存莴苣的2种方法详解】2、假植贮藏：收获时将莴笋连根拔起，稍经晾晒或在背阳处短期预贮 。选择无伤、无病末抽薹的健壮莴笋，肃除外叶，留顶端7―8片叶 ， 假植于畦或沟内 。用于贮存的莴笋切勿擦伤，以免腐烂 。
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