1、材料:排骨400克,墨鱼干100克,生姜1小块,调料:味精1小匙 , 精盐2小匙 。
2、墨鱼干先放在冷水里泡软,如果是热天,中间最好换换水;排骨用水反复清洗去血水 , 剁成段;生姜切成片 。
3、泡好的墨鱼去膜去骨,斜切成片 。
4、准备一大碗,放排骨墨鱼,加盐和黄酒先拌均 。
5、然后放生姜、豆豉 , 加半碗水 。(水多了,汤不鲜)
6、碗口蒙上保鲜膜(有碗盖的用碗盖更卫生安全) 。
【炖墨鱼排骨汤 炖墨鱼排骨汤怎么做】7、电饭煲注入适量水插好电,放进蒸架 , 碗搁在蒸架上 , 盖上电饭煲盖子,开始炖,直至汤熟 。
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