1、香辣铁板豆腐最好吃 。做法：洗好的豆腐切厚片，在切条，最后切成小方块，热锅注油，烧六成热，倒入切好的豆腐炸制 ， 其间要小心翻动，豆腐会黏锅，力气太大豆腐会碎，炸到豆腐金黄色的时候就可以出锅沥干油备用 。
【好豆腐怎么做好吃 好豆腐怎么做好吃又简单】2、大蒜切碎末备用，准备好辣椒末 ， 葱洗净切长段备用 ， 锅内留底油，放入大蒜末和小米辣末炒香，不喜欢辣的可以不放 ， 转小火放入辣椒粉继续炒香，再放入少许豆瓣酱，炒匀 。
3、再加入适量的清水 ， 翻炒匀，煮至沸 ， 再加入适量的鸡粉，放入适量的盐调味，在加入少许生抽 ， 放入炸好的豆腐块 。
4、翻炒均匀，再继续翻炒一分钟最后放入调好的水淀粉 ， 铁板放在煤气罩上面加热备用，在加热好的铁板上面放入适量油摆上葱段，盛出炒好的豆腐，装入铁板上面撒上切好的葱花即可 。
