1、金针菇根部可以吃 。但是金针菇的根部容易木质化，不容易咀嚼 ， 所以一般是不吃的 。
【金针菇根部能吃吗 金针菇根部是否能吃】
2、金针菇的根部需要切掉，金针菇的根部不是很干净，很容易夹杂一些异物和脏东西，尤其是菌基中的黑色物质 ， 因此，在洗金针菇之前都需要先将金针菇的根切掉 。
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