1、煮饺子的时候锅里放的水要多，同时可以加适量盐，增加饺子皮的硬度 。
【怎么样煮水饺皮不破 怎么样煮水饺皮不破皮】2、等水开后，将饺子下锅 ， 用勺子不断搅拌 ， 可以防止饺子粘锅 。
3、当水不断沸腾时 ， 否则饺子容易破裂，可在水开后加入少许凉水，开几个来回即可 。
4、当饺子都漂浮在水面时，证明饺子已经熟了，此时，可以捞出，不要煮过火 ， 肉饺子比素馅饺子更爱熟 。
5、在煮速冻饺子冻的时候，要使用小火煮，时间要稍微长些，这样煮才不会破 。
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