1、切成块沥干水分之后放进一个碗里，放上适量的生姜、黄酒还有生抽，搅拌均匀之后腌制十五分钟左右 。
2、把板栗去掉壳 。
【鸡块怎么做又嫩又香又好吃 怎样做鸡块儿好吃?】3、鸡块腌制好之后放上鸡蛋清，倒上适量的水淀粉，用手抓均匀，让鸡块均匀上浆 。把适量的油倒进锅里烧热，放上姜和蒜爆香，把菜椒放进去翻炒均匀，然后把鸡块放进去，倒上适量黄酒搅拌均匀 。
4、把适量的水倒进锅里 ， 没过食材的四分之三就可以了，把盖子盖上，用大火煮开 ， 然后放上适量的盐、蚝油、老抽还有五香粉，收一下汁之后撒上点葱花，翻炒均匀就可以出锅了 。
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