1、血肠可以冷冻 ， 冷冻过长时间会破坏营养成分，所以需要尽快食用 。
【血肠能冷冻吗 东北血肠能冷冻吗】2、血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血 ， 然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成 。
3、切片趁热食用，或做酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻 。
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