1、主料：散菜花一个（小的）、猪瘦肉1块 。
2、辅料：植物油35克、盐5克、花椒面1克、生抽10克、水淀粉适量、葱末适量、姜末适量 。
3、猪肉切片，放一点水淀粉，用手抓匀 。
4、菜花掰成小块，，放盆里，倒入凉水，泡10分钟，捞出 。
5、热锅放油 ， 7成热放花椒面，然后放肉片翻炒 。
【菜花炒肉怎么做好吃窍门 菜花炒肉怎么做好吃】6、炒到猪肉颜色变白，放葱姜，爆香 。
7、放菜花 ， 翻炒，然后放生抽、盐调味，再翻炒然后沿锅放一些水，继续翻炒，炒到菜花颜色变得略显透明，放入水淀粉勾芡装盘即可 。
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