1、材料:海白虾若干,背脊开边 。干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片 。
2、首先将锅内倒入油,一定倒的要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 。大火烧油至辣,然后向锅中倒入虾 。
【虾怎样做最健康 怎样做虾最好吃而且有利于健康】
3、炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来 。出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放) 。
4、姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许 。快要起锅时,放入葱丝,翻炒，加适量盐 。然后起锅 。
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