【脆骨怎么做好吃】首先，将购买的脆骨清洗干净并切成条状 ， 稍微用水泡一下以去除血水 。然后，在锅中烧开一锅水，将脆骨放入水中焯水处理，去除浮沫并清洗干净 。接着，将超过水面的脆骨切成小丁状 。用适量盐和料酒腌制20分钟，同时准备好葱姜和辣椒段 。将大蒜头切成蒜末备用 。将四季豆摘好后切成小丁状 。
接下来 ， 在锅中加入适量的色拉油，放入葱姜段爆香 。然后加入辣椒段，稍微煸炒一下 ， 再放入脆骨炒至熟透 。随后，加入切好的四季豆，与脆骨一同翻炒 。根据口感加入适量盐，如果感觉干燥可以加少量水 。出锅前撒一些孜然粉，会更加香气四溢 。
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