1、先把牛蛙的头去除 。
2、用菜刀从牛蛙的背面开一刀到屁股处 。
3、从切开的背面把皮拔开，右手抓住牛蛙的背脊梁，左手把牛蛙的背上的皮使劲往下拉 。
4、皮拉到牛蛙的前脚和后脚的时候把牛蛙的脚趾捡掉 。
【牛蛙扒皮的技巧和做法 牛蛙扒皮的技巧】5、然后就是去掉内脏洗净 。
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