【怎么削荸荠 怎样削荸荠的外皮】1、可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子 ， 放在水里使劲搓，这样比较容易洗干净，之后再用小刀刮皮 。
2、如果用小刀去皮的话 ， 应该先切掉两面的皮，然后再去皮 。买的时候，一定要挑那个芽比较短的 ， 越短越嫩也越鲜甜，而且容易去皮 ， 然后先削中间和底部，最后削这个芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一点，用那个削皮刀一下就削掉了 。
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