猪血怎么样才能久煮不老的小窍门图片猪血怎么样才能久煮不老的小窍门_生活知道

1、猪血的老嫩与新鲜的猪血制作过程有关，假如新鲜的猪血在制作过程中火候把握的不好煮的久了老了，火大了起气泡了，再拿来炒菜怎么炒都烧不出嫩的效果。

2、所以在选择猪血时要看是否有晃动的感觉，轻轻的碰一下能有晃的假如凉似的就比较嫩，看血身上有没有洞，有洞的也不好。
3、回家烧的时候要后放猪血，烧菜时要大火炒时间不要久，烧汤时要等锅中的水沸腾后才放猪血然后大火再把汤烧开就起锅。
【猪血怎么样才能久煮不老的小窍门图片猪血怎么样才能久煮不老的小窍门】4、这样煮出来的猪血即鲜觯味道又好吃。