1、雪芽属绿茶，原系每年初春最后一场雪后采摘 ， 因此而得名 。现多于谷雨、清明期间采摘，以一芽一叶为标准，产量稀少 ， 且采摘难度较大 ， 多见于四川青城山系、河南信阳南部山区、山东部分地区等 。
2、其干茶秀丽卷曲，白毫显露，茶香清香淡雅，汤色嫩绿明亮，口感鲜醇甘爽 。酝酿整个冬季后的雪芽茶，芽叶肥壮、营养丰富、无病害 。
【雪芽是什么 雪芽是什么菜】3、有“形美、色翠、香高、味醇”四大特色 。绿雪芽茶香似兰花而芬芳长久，有人称赞道“一杯在握 ， 满室兰香”；汤色嫩绿 ， 清澈鲜亮；其味轻幽 ， 茶碱低，适宜绝大部分人群品饮，有较好的清热降火，解毒，消炎的功能，同时能起到解烟 ， 解酒的功效 。
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